《好書推薦》
讀了葉怡蘭女士寫的新書《日日三餐，早‧ 午‧ 晚》，感嘆出版太晚，若是25年前能有此書，我的營養學成績應該會好一些(咦)，因為站在營養師的觀點，這是一本很有「生活感」的飲食日記，且符合健康原則。
當年學膳食營養時，老師要求以日記方式，確切紀錄每餐的食物和份量，望著課本上生硬無比的紀錄格式，餐桌似乎豎起鐵欄，有一隻無形的手，撥弄檢驗盤中的奶蛋魚肉，窗外是藍天白雲，同學低哼著綠島小夜曲……。
心有抗拒，成績自然奈何，多年之後，捧讀怡蘭姊的新書，只能嘆當年，缺乏美感的生活，限制了我的想像力。
猶記得前些日子回校演講，曾被詢問營養師和美食研究者間的差異？
營養師屬於客觀思維，拆解分析食物，為了探討成份和熱量對人體的影響；美食研究者屬於主觀思維，拆解分析食物，為了探討成份和滋味對情緒的感受。兩者觀點不同，導致結論經常相左，衍伸出「健康食物不美味，美味食物不健康」等偏激說法。
此時此刻，讀著《日日三餐，早‧ 午‧ 晚》，我認為營養師和美食研究者間的共識，應該可以建立在「對生活的感動力。」
於是在冬至時，我記錄自家餐桌。一碗鹹湯圓佐山茼蒿，一盤菠菜，一盤芋棗。
湯頭採用「凱馨」的滴雞精，菠菜和山茼蒿來自「桃城蒔菜」，佐以「元鍋」的蒜味辣醬，芋棗來自苗栗的「阿梅姐日常手作·味自慢糧倉」，鹹湯圓則是日前到桃園中壢阿桃的店用餐，看到對面有間無名店攤，賣著自製的鹹湯圓和客家菜包，品質極佳，湯圓中包著小肉塊和香菇，油蔥香味撩人。
以此簡單日常，向《日日三餐，早‧ 午‧ 晚》致敬。
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